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刮板式薄膜蒸发器是运用高转动将液体分布成匀称薄膜而进行蒸发或蒸馏的一种高效蒸发、蒸馏设备，也可开展脱臭、脱泡反映及加温、制冷等单元操作，刮板薄膜蒸发器广泛应用于中、西制药、食品、轻工、原油、化工、环保等领域。

刮板式薄膜蒸发器适用于浓度高、黏度大、热敏性、易积垢等特点物料，如：蜂蜜、果糖、汁水、色素、香精香料、酶制剂、乳酸、有机硅高聚物、抗生素、糖桨等料液的蒸发萃取。

刮板式薄膜蒸发器选用离心式滚动管沟转子，是当前国外新构造蒸发器，在流量很小的情形下也能产生薄膜，在筒体蒸发段内壁表面粘附解决液里的淤积物可被活动刮板快速移去。

刮板式薄膜蒸发器导热系数偏高，蒸发能力大，蒸发强度可达到200kg/m2hr，热效高；物料加热时间短，约5秒至10秒之间，且在真空环境下工作对热敏性物料更加有益，维持各种成份不产生任何分解，确保质量。

刮板式薄膜蒸发器适应黏度转变范围广，高高粘度物均可以处理；改变刮板管沟运动方向，可调节物料在蒸发器的打理时间；蒸发段筒内壁经过精密镗削并打磨抛光，表面不易产生结渣、积垢。