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1、循环型。

沸腾溶液在加热室中多次经过加热外表，如循环管式、悬筐式、外热式、列文式和强制循环式等。

2、单程型。

沸腾溶液在加热室中经过加热外表，不作循环流动，即行排出浓缩液，如升膜式、降膜式、搅拌薄膜式和离心薄膜式等。

3、直接触摸型。

加热介质与溶液直接触摸传热，如浸没焚烧式蒸发器。薄膜蒸发设备在操作过程中，要消耗很多加热蒸汽，为节约加热蒸汽，可采用多效蒸发设备和蒸汽再压缩蒸发器。薄膜蒸发器用于化工、轻工等部门。