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薄膜蒸发器与蒸馏器之间仍是有一些差异的，蒸馏器是使用蒸馏法别离物质的用具；蒸发器是制冷四大件中很重要的一个部件，低温的冷凝液体经过蒸发器，与外界的空气进行热交换，气化吸热，达到制冷的效果。

薄膜蒸发器主要由加热室和蒸发室两部分组成，加热室向液体供给蒸发所需求的热量，促进液体沸腾汽化；蒸发室使气液两相别离。蒸馏器即在蒸发器的基础上在里面安置一个冷凝器。

当进料混合物受热后某轻物质分子运动至一段距离时碰到冷凝器即被凝结成液体别离出来，重物质而沿器壁流下。由于轻物质汽相在内即被冷凝，使得真空压降很小可坚持设备内较高真空度。蒸馏器算是蒸发器的功用延伸产品，比蒸发器多了许多功用。