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薄膜蒸发器是一种蒸发器的类型，特色是物料液体沿加热管壁呈膜状活动而进行传热和蒸发，长处是传热效率高，蒸发速度快，物料逗留时间短，因此特别适合热敏性物质的蒸发。按照成膜原因及活动方向不同，可分为升膜蒸发器、降膜蒸发器。刮膜蒸发器三种类型。

薄膜蒸发器机组由蒸发器、汽液分离器、预热器三个部件和一只简易分离器组成，蒸发器为升膜式列管换热器。该蒸发器具有生产能力大、效率高、物料受热时间短等特色，适用于制药、食品、化工等职业的稀溶液浓缩，本设备与物料触摸部分均采用不锈钢制造，具有良好的耐腐蚀功能，经久耐用，符合药品卫生要求。

刮板式薄膜蒸发器，它是一种适应性很强的新型蒸发器，例如对高粘度、热敏性和易结晶、结垢的物料都适用。它主要由加热夹套和刮板组成，夹套内通加热蒸汽，刮板装在可旋转的轴上，刮板和加热夹套内壁保持很小间隙，一般为0.5～1.5mm。料液经预热后由蒸发器上部沿切线方向参加，在重力和旋转刮板的效果下，分布在内壁构成下旋薄膜，并在下降过程中不断被蒸发浓缩，完结液由底部排出，二次蒸汽由顶部逸出。在某些场合下，这种蒸发器可将溶液蒸干，在底部直接得到固体产品。这类蒸发器的缺点是结构杂乱（制造、装置和维修工作量大）加热面积不大，且动力耗费大。