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由于蒸发器在运行的时候，会产生高温于低温这两种不同现象的气体，使得想要能够很好的操作这种生产设备，如果不经过专业的培训的话，是无法做到的。由于不同种类的蒸发器有着不同的组成部件，所以对于它的操作往往也是大不相同。在这里我们就来介绍一些个常见的蒸发器的操作方法。

一、开机操作

首先需要开启的就是真空泵，需要通过这个设备将蒸发器内部的空气全部抽出，形成比较良好的真空环境。当真空数值达到了一个定量的时候，就需要开始进行如料了。一般来说，在真空数值达到了-0.08左右的时候，就需要开始启动加热室，形成蒸汽。

随后就是将原液从入料口导入，同是在整个过程中，随时监控设备的整体运行效率，以及是否会出现一些常见的运行故障。而当入料，加热以及出料达到了一个平衡的时候，就算得上是保证了一个稳定的运行过程。

二、停机操作

当设备需要进行停止操作的时候，首先需要关闭的设备就是蒸汽发生装置，先关蒸汽进入阀门，而后当设备的整体温度降了下来之后，就需要对不同的设备进行正常的关闭了，同时要注意对于温度的观测，保证在真空泵停止运行之前，所有的设备温度处于一个正常的状态，而后停止真空泵的运行，对设备内部输入空气。

在停止不同设备的时候，需要严格按照相关的顺序，以保证不会出现操作失误而导致的故障。同时对于设备在生产的过程中出现的一些污垢，要及时的进行清除。