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刮板式薄膜蒸发器包含电机、蒸发器本体和转轴，产品的电机设置在蒸发器本体外侧，转轴沿蒸发器本体纵向轴心线设置，产品的蒸发器本体包含由上而下顺次设置的别离筒、蒸发筒、以及底封头，产品的蒸发筒内壁四周设有若干块刮板，产品的刮板经过转子与转轴相连，产品的转子、转轴分别由电机驱动；产品的别离筒内设有布料器，产品的布料器上方设有气液别离器，气液别离器所对应的别离筒的上设有二次蒸汽出口。

蒸发筒内壁经专用机床加工和抛光，且与两头法兰连接面一次加工而，确保设备全体圆心度。经过抛光的蒸发筒内壁润滑洁亮，不易粘料和结垢，有效确保了设备的高传热系数。

蒸汽是常用的热介质，由于下降了物料的沸点，在确保相同Δt的条件下，可下降加热介质的温度，使用低品位的蒸汽，有利于能量的综合使用。特别适宜作为多效蒸发的末效蒸发器。

物料沸点的下降，增大了与热介质的温度差；呈湍流状况的液膜，下降了热阻；相同，按捺物料在壁面结焦、结垢，也提高了蒸发筒壁的分传热系数；高效旋转薄膜蒸发器的总传热系数可高达8000KJ/h•㎡•℃，因此其蒸发强度很高。