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1.蒸腾面积的承认：蒸腾量的核算，根据处理量及进.出料浓度，核算出单位时刻的蒸腾量。

2.真空度的承认：真空度的取得是以耗费能量为价值的，只需满足蒸腾要求，不必要求过高的真空度；

3.刮板方式及原料的承认：根据物料的粘度、结晶倾向、泡沫等物化性能，选择适合的刮板方式，一起考虑蒸腾温度，承认适合的原料；

4.热媒质的承认：根据所需的蒸腾温度及耗费的热量，承认选用蒸汽或热水或导热油等某一种适合的热媒质。

5.蒸腾器原料的选择承认。